エコマーケット「カフェスロー」：吉岡淳

●スローでエコロジカルって？

中南米に棲むナマケモノ的生き方にあやかろうとするナマケモノ倶楽部から生まれたお店がカフェスロー。
その代表、吉岡淳さん。

「大人のための居心地のいい場所」をと倉庫を改築、壁やイスはわらに珪藻土を塗った手作り。ふんわりやさしい。

吉岡さんは30年間ユネスコで活動。世界各地の様々な問題を見てきて「今は足元を見る」。

水が湧くようにアイディアもこんこん。 泉には人が集まって、カフェは情熱のサルサ踊りに溢れたり、コンサートの場にも。

ゆったり流れる時間もオーガニック。秋からはカフェ・メシが充実。
「おいしいもの作りますよ」

vol.87 (2001年11-12月)より